Ma recette des Macaronis au Fromage "Mac & Cheese"

[Emporio 5]

Je vous propose ma recette de Macaroni au Fromage. Un pur délice, même Gordon Ramsay m'a dit "maseltov emporio, mashallah is very good you fucking bastard".

Temps de préparation + cuisson : 30 minutes environ
 

Pour cette recette il nous faudra : 
- 600g de Macaroni pas forcément de marque mais prenez pas du premier prix

- 70g de beurre doux

- 70g de farine fluide

- 1L de lait 

- 1 à 2 cuillère de moutarde de Dijon 

- Muscade Moulu ou Noix de Muscade à râper
- 300g de Cheddar râpé
- Sel/Poivre
- Un fromage râpé pour le côté gratiné du dessus (Vous pouvez mettre du parmesan, cheddar, mozzarella, emmental, comté  ... mettez ce que vous voulez mais attention aux mélanges)
- En option : Vous pouvez toujours agrémenter votre béchamel de lardons (halal bien sur)/dés de jambon

 

Dans une première casserole, mettez les pâtes à bouillir pour pas très longtemps (5 à 7 minutes). Maximum al dente la cuisson, ce n'est pas grave si ça cuit pas trop vu que la cuisson se poursuivra dans le four. Cette étape sert juste à ramollir les Macaronis un petit peu.

En même temps dans la deuxième casserole on commence la béchamel :

- Faire fondre le beurre dans la casserole

- Une fois que le beurre a bien fondu, mettre la casserole hors feu et ajouter la farine en remuant énergiquement jusqu'à ce que ça soit homogène (cela s'appelle faire un roux ... no joke) ensuite remettre au feu et laissez cuire jusqu'à ce que ça s’épaississe un petit peu

- Rajouter le lait en plusieurs fois tout en remuant c'est bien liquide au début donc pareil, remuer jusqu'à ce que ça s'épaississe un petit peu.

- Rajouter 1 cuillère à soupe de Moutarde

- Mettre un peu de sel, poivre et râper un peu de muscade dessus. 

- La béchamel est prête. Rajouter le cheddar et mélanger pour faire fondre le cheddar et faire en sorte que tout soit bien homogène et bien lisse. C'est prêt vous pouvez enlever du feu. Si vous avez des truc à ajouter comme des lardons ou des dés de jambon c'est le moment. 

 

Dans un plat à gratin disposer les pâtes et ajouter la béchamel au cheddar par dessus, remuer un peu pour que les pâtes s’imprègnent bien de la béchamel. Mettre du fromage râpé par dessus (environ 50g ça suffit) et mettre au four à 180° pendant 15 minutes. (Préchauffer le four 10 min avant c'est mieux)

Tu peux déguster. Bsahtek la famille

Edited February 23, 2019 by Emporio

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Lebess Hamdoulilail

[Mrpatate 34]

J'y goutterai quand j'aurai plus de riz poulet sauce au pu