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Moltard

Galettes de pomme de terre

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Préparation : 25 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients: (pour 4 personnes )

- 7 grosses pommes de terre

- 3 oignons

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de farine

- sel et poivre

- huile

Préparation:

1/ Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper finement. Il faut retirer l'excédent d'eau.

2/ Ajouter la farine, l'oeuf, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger l'ensemble.

3/ Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation.

4/ Faire bien dorer les galettes d'un côté, les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les sortir.

5/ Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

6/ Disposer les galettes sur un plat de service. Les servir bien chaudes avec une sauce aux champignons.

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